Lançamento da Baden Baden Chocolate Beer
Tenho grande carinho por Campos do Jordão. Lá que bebi minha primeira cerveja especial.
Tenho grande carinho pela Baden Baden. Foi a minha primeira cerveja, lá em junho de 2000. Em Campos do Jordão.
Hoje tenho grande carinho por toda equipe da Brasil Kirin (ex-Schincariol) que me recebem de braços abertos em seus eventos e principalmente por serem a ÚNICA mainstream cervejeira no Brasil a ter uma verdadeira divisão de cervejas especiais (Eisenbahn, Baden Baden) que, desde a aquisição só fizeram melhorar as cervejas (processos de produção) e principalmente sua distribuição.
Mas enfim, vamos falar de Baden Chocolate Beer!
Estive em Campos do Jordão na companhia de grandes amigos e grandes nomes para o lançamento de um novo rótulo da Baden Baden. Fato este que me deixou muito feliz, afinal, salvo engano, a Baden não lançava uma nova cerveja desde a Christmas Beer (final de 2008).
Começamos nosso excelente dia no Bar Baden Baden com um delicioso e típico almoço da montanha, que incluía entradas, pratos principais e todas as cervejas da casa:
Medalhão de filé, Truta, Kasller, Mix de Salsichas, Eisbein… Faltou coragem pra sair da mesa naquele momento! Escrevo isto e sinto inveja branca do meu amigo Raphael do AllBeers que largou a loucura paulistana para morar em Campos…
Seguindo, fomos para a fábrica da Baden Baden (e se você quiser ir lá, basta agendar no telefone (12) 3664-2004 – vale MUITO a visita!) E pra quem diz que o pilsen Cristal não era mais feito em Campos, eis a prova…
A visita foi guiada por Marcus Dapper, o cervejeiro da Baden Baden
E enfim… a cerveja!
Nas mãos de Marina Barros (MKT – Brasil Kirin), tivemos a primeira visão desta cerveja que diz a que veio:
Em edição especial e limitada, chega ao mercado neste mês e pode ser encontrada em restaurantes e casas especiais das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste. Segundo Luciano Lima (distribuição e criação linhas especiais – Brasil Kirin) no auto-serviço ela vai custar de R$ 15,00 a R$ 16,00 e nas casas especializadas de R$ 20,00 a R$25,00.
A Baden Baden Chocolate Beer possui teor alcoólico de 6,0% e é ideal para ser consumida em uma temperatura entre 6º e 8º C. Harmoniza com sobremesas de chocolate, como brownie, petit gateau e panna cotta de chocolate, sobremesas de frutas, sorvete de creme e tiramisù.
Feita com cacau vindo da Bahia e da Amazônia e com aroma natural de baunilha, no nariz a cerveja é puro chocolate! Este efeito foi conseguido, segundo Fábio Bax (mestre-cervejeiro da Brasil Kirin) com a mistura dos aromas do cacau e da baunilha (já que nossa legislação não permite adição de insumos de origem animal e, o chocolate por ter leite é considerado de origem animal) e o aroma casa muito bem com sobremesas e ainda a harmonização é feita por contraste também com sobremesas afinal na boca, esta cerveja lembra muito uma brown ale! O amargor residual juntamente com o final seco, deixa aquele gosto de “quero mais”. Quando você provar, vai lembrar disso. No aroma, senti ainda forte presença de castanhas, algo que muito me agradou. De corpo mediano e álcool bem presente, esta cerveja fará sucesso no inverno.
Uma ressalva que muito me chamou a atenção é que a Baden Chocolate Beer é 100% natural, sem estabilizantes, antioxidantes e afins, algo bacana que só lembro de ter visto na Weiss da marca.
Ainda segundo Luciano Lima a taça marrom de cerâmica trará uma experiência diferente ao degustar esta cerveja, afinal ela tem o toque nos lábios que lembra chocolate, dá vontade de morder…
E como diz um grande amigo: “Só os bons de coração terão o céu cervejeiro!” Comemoremos este marco na cerveja nacional!
Luciano Lima – Juliano Mendes – e os grandes amigos Luciano, Patrick (Telecerveja), Sady (Banda Nenhum de Nós)e Daniel (Mestre-Cervejeiro.com)
Essa “turminha” sabe das coisas! As 8 mãos responsáveis pela criação da Baden Chocolate beer: Fábio Bax, Edilson Tonon, Marcus Dapper e Sr. Peter Ehrhardt
Sr. Peter talvez seja hoje a maior autoridade em cerveja no Brasil. Foi professor de muito mestre-cervejeiro de renome no nosso país, lá na Alemanha.
Edilson Tonon foi o responsável por acertar a “sintonia fina” da Chocolate Beer, juntamente com Marcus Dapper.
E é isto pessoal, logo após vocês lerem este post, corram para seu bar preferido e peça por esta maravilha, mas se puder, vá até Campos do Jordão, visite a fábrica e beba uma Chocolate Beer lá. Garanto que você não vai se arrepender!
E pra você sentir um pouquinho deste clima todo, veja o pessoal entoando Ein Prosit:
Obrigado Luciano, obrigado Simone.
e… EIN PROSIT!
O Blogueiro viajou a convite da Baden Baden – Brasil Kirin e agradece a oportunidade.
Minha coluna de Abril no Clubeer
Com grande honra, venho contar (pra quem ainda não sabe) que mensalmente terei um belo espaço mensal lá no Blog do Clubeer para falar das cervejas importadas que o clube tem todo mês à disposição de seus assinantes!
Sempre, no mês seguinte, vou publicar a coluna aqui, na íntegra.
Aproveitem!
Como selar sua cerveja com cera
Este post interessará aos cervejeiros caseiros (mas os profissionais podem gostar também hehehe).
Como todo mundo já sabe, fizemos uma cerveja especialmente para comemorar os 3 anos do Blog. Por se tratar de uma American Double Stout, a guarda de algumas garrafas
A Cerveja de 3 anos – Parte 3 de 3
Finalmente a saga chega ao fim 
Consegui (após passar por um quadro de Dengue, como todo bom brasileiro) provar a cerveja com o olfato e o paladar 100% em ordem!
A Cerveja de 3 anos – Parte 2 de 3
Este ano as novidades da cerveja comemorativa do aniversário do Blog também foram pra mim. No post anterior mostrei pra vocês como a cerveja foi elaborada e feita. Agora vou mostrar pra vocês o envase e o rótulo. Rótulo este que eu desenhei e imprimi. E colei na garrafa também
Pela primeira vez pude assistir BEM de perto o envase da minha cerveja:
A Cerveja de 3 anos – Parte 1 de 3
Desde o primeiro ano do Blog, sempre fiz questão de fazer uma cerveja pra comemorar seu aniversário. Alias, fazer não, encomendar com os amigos, afinal só sei beber e dar pitaco.
Conheça o Diário do Queijo
O “midas da cerveja brasileira” – Juliano Mendes – está numa nova empreitada, juntamente com seu irmão Bruno. A bola da vez é o queijo!
I Concurso Brasileiro de Cervejas – Impressões e Resultados
Inusitadamente, mais da metade das cervejas inscritas foram premiadas. Assim fica marcado na minha memória o 1º Concurso Brasileiro de Cervejas. Outro ponto muito estranho a ser levantado foi a premiação da, segundo minha opinião, melhor Brut do mundo – A Lust da Eisenbahn (Brasil Kirin), ser premiada como Saison. Quem conhece um pouquinho que seja os 2 estilos, sabe que não tem como confundir… Deve ter sido um erro de digitação Fato ainda chateante foi a publicação por parte de alguns (ainda bem que poucos) jurados de imagens de fichas de avaliação. OK, não atrapalha o andamento do julgamento? Mas tira um pouco da lisura que deveria ter. Faltou profissionalismo e bom senso nesta parte.
Calma, não estou aqui só pra criticar não!
O Mercado – Feira Gastronômica das Estações
A Cervejaria Corsário / Bon Vivant e amigos vão estar com uma ilha cervejeira na Feira Gastronômica das Estações – O Mercado
St. Patrick’s Day 2013
A tradicional festa St. Patrick’s Day vai acontecer este ano também no Empório Santa Fé!
Mais americanas “first class” no BR!
Aproveitando a onda de “boas vindas”, chegam no Brasil mais duas bateladas americanas de babar!
Lançada Oficialmente a Duvel Tripel Hop 2013
Para nossa alegria, o lançamento oficial da Duvel Tripel Hop Selection 2013 ocorreu neste fim de semana, na Europa.
Simples, Rápido e Delicioso: Camarões e Cervejas
Nada dessa de “harmonização perfeita” ou alta gastronomia. Cerveja combina com despojamento que combina com esse Blog, que combina certamente com você que está lendo.
Juntando a praticidade de algumas receitas com uma churrasqueira e camarões, desenvolvi esta receitinha (pode copiar e fazer – só tem que me contar como ficou) e escolhi as cervejas depois que a receita já estava em execução, pra beber junto. Vejam só como foi:
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Bebendo por ai…
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